麵條種類有哪些人們常說的十大麵條，都是什麽麵?

上交不諂網2025-07-05 08:27:466443237

本篇文章給大家談談麵條種類,以及麵條種類有哪些對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站！

內容導航：
誰知道中國的麵條分幾種？
麵條的種類？
人們常說的十大麵條，都是什麽麵？
麵條的種類
麵條的種類有哪些？

Q1：誰知道中國的麵條分幾種？

由於製條、調味的不同，從而使中國各地出現了數以千計的麵條品種，遍及各地。著名的麵條有：北京的炸醬麵、龍須麵南京的小煮麵鎮江的鍋蓋麵山東的福山拉麵濟南的打鹵麵重慶的小麵河南的燴麵，糊塗麵條，手工麵葉，漿麵條，撈麵，熗鍋麵，鹵麵（俗稱蒸麵條）等貴州的腸旺麵岐山的臊子麵陝西的油潑麵，“biáng”“biáng”麵，岐山臊子麵，楊淩蘸水麵，扯麵山西的刀削麵，悶麵蘭州的清湯牛肉麵（蘭州拉麵）武漢的熱幹麵福州的線麵四川的擔擔麵；渣渣麵（羊馬），清湯麵（邛崍）上海的陽春麵；廣州的餛飩麵（有餛飩、麵線合成)竹升麵；香港的撈麵（不同於北方撈麵）、車仔麵、蝦子麵等；台灣的擔仔麵、牛肉麵等。安徽的板麵河北的龍須麵、勁麵王。黃龍溪古鎮的一根麵北方黃河流域及其以北地區以其為主食，南方多用其作早點。米粉，米線和河粉也是麵條的種類。

有些麵條做法好麻煩，我覺得先用蔥花爆鍋，然後放水裏煮就行了，撈出來加點菜~~~嘿嘿

Q2：麵條的種類？

1，拉麵

拉麵（外文名：Lamian Noodles ）又叫甩麵、扯麵、抻麵，是中國北方城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食，拉麵可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉麵的技術性很強，要製好拉麵必須掌握正確要領，即和麵要防止脫水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。

2，燴麵

燴麵，是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴麵是以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬麵條的麵食。燴麵的精華全在於湯，湯用上等嫩羊肉、羊骨(劈開，露出中間的骨髓)一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥。

3，刀削麵

刀削麵（外文名：Daoxiao Noodles ），是山西大同市的地方特色傳統麵食，為“中國十大麵條”之一，流行於北方。用刀削出的麵葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。

4，貓耳麵

貓耳麵一般指麻食。麻食，也有叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的，是西北地區（尤其在陝西和山西）的一道漢族傳統小吃。麻食這種麵食的曆史可以追溯到元代，當時叫“禿禿麻失去”（元代《居家必用事類全集》），也叫“禿禿麻食”（元代《飲膳正要》）。特點：造型美觀，口感鮮嫩。

5，炒麵

炒麵是流行於大江南北的中國傳統小吃，製作原料主要有麵條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。炒麵條是以麵條、雞蛋或肉為主要食材的麵食。在中國，好吃的炒麵主要有：廣州的豉油皇炒麵、漯河的炒麵、安慶的炒麵、蕪湖的炒麵、遼寧的炒麵、潮汕幹炒麵、山東拌炒麵。炒麵粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的麵，這樣在食用的時候用熱的湯水一衝或攪拌就可以食用。

Q3：人們常說的十大麵條，都是什麽麵？

人們常說的十大麵條，都是什麽麵？其實對於這一問題，相信打擊也都是比較好奇的，人們卻是經常會提到有名的十大麵條，那麽，接下來就由小編來給大家講述普及一下吧。

中國十大麵條是由中華人民共和國商務部、中國飯店協會等舉辦的中國飯店文化節暨首屆中國麵條文化節上評出的十種麵條，包括蘭州牛肉麵、武漢熱幹麵、北京炸醬麵、山西刀削麵、四川擔擔麵、吉林延吉冷麵、河南燴麵、杭州片兒川、昆山奧灶麵和鎮江鍋蓋麵。

這十種麵的種類基本是涵蓋了中國的麵的種類，是中國各地基本上都喜歡吃的，民眾對於麵食的喜愛程度是非常高的，麵食的做法也有非常多種。就比如說蘭州牛肉麵，這個種類的麵現在是非常普遍的，我們在很多地方都能見到蘭州拉麵，並且大部分人很喜歡吃這個麵。

蘭州拉麵以肉爛湯鮮、麵質精細而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界範圍內食客的好評和榮譽。在1999年的時候，蘭州拉麵被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一。受到大家的喜愛。

另外還要提及的一種麵就是山西刀削麵。山西刀削麵的口感是非常不錯的，它主要就是入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。其種類也是多種多樣的，醬的種類很多，就比如說有番茄醬、肉炸醬、羊肉湯、金針木耳雞蛋打鹵等，這種類型的麵食深受喜食麵食者歡迎。是山西省的一種特色傳統麵食，因其風味獨特，馳名中外 ⠣€‚

而且還有老北京炸醬麵，還有武漢熱幹麵，這都是深受廣大民眾喜歡的麵食。這也代表了一個地區的文化以及傳統美食的象征。

Q4：麵條的種類

麵條種類有拉麵、手擀麵、刀削麵、掛麵。

1、拉麵

拉麵又叫甩麵、扯麵、抻麵，是中國北方城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食，民間相傳因山東福山抻麵馳名，有起源福山拉麵一說。後來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉麵、山西拉麵、河南拉麵，龍須麵等。

2、手擀麵

手擀麵，是麵條的一種因用手工擀出的麵條所以稱之為“手擀麵”。麵條的製作方法多種多樣，擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、撚、剔、拉都成。手擀麵口感筋韌，麵香濃鬱，製作簡便，可隨吃隨煮，澆菜帶湯均可，特別適宜小孩及老人食用，是全國人民最普通的一種家常便餐。

3、刀削麵

刀削麵是山西的特色傳統麵食，為“中國十大麵條”之一，流行於山西及其周邊。麵食種類繁多，其中以山西大同的刀削麵最為有名，可謂“麵食之王”，它有內虛外筋、柔軟光滑、易於消化等特點，與北京炸醬麵、河南燴麵、湖北熱幹麵、四川擔擔麵被譽為中國著名的五大麵食。

刀削麵是山西人民日常喜食的麵食，因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的麵葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。

4、掛麵

掛麵是一種細若發絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麵、花色掛麵、手工掛麵等。

按輔料的品種分有雞蛋掛麵、西紅柿掛麵、菠菜掛麵、胡蘿卜掛麵、海帶掛麵、賴氨酸掛麵等。目前，掛麵已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛麵因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。

日本拉麵與中國拉麵的區別

1、麵的區別：對於中國拉麵而言，麵條都是有廚師們親手製作而成的，也就是我們常說的手工麵條，而日本拉麵不是人工製作的，它是有刀切出來的。

日本的拉麵一般都是用堿水和麵，此做法就是為了增加麵條的彈性，但是中國麵條就不是這樣了，所以在吃的時候，勁道沒有日本拉麵那麽足。

2、湯的區別：麵條的湯底是非常重要的，所以中國的拉麵湯底也是經過一番功夫的，中國一般都是采用高湯，所謂高湯也就是用豬肉、牛肉、海鮮進行熬煮的，那麽湯底就顯得分外鮮美。

而日本的拉麵湯底主要是以豬骨湯，通過往豬骨頭內添加各種調味料而達到美味兒。日本拉麵主要是依靠湯底，日本的拉麵分別有：劄幌拉麵、喜多方拉麵、博多拉麵。

Q5：麵條的種類有哪些？

1.油潑麵

油潑麵是陝西傳統的特色麵食之一，起源於周代，並以鹹陽油潑麵最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。

油潑麵是一種很普通的麵食製作方法，將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裏，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麵一起平鋪在麵上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麵、辣椒麵燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。

2.刀削麵

刀削麵（外文名：Daoxiao Noodles），是山西大同市的地方特色傳統麵食，為“中國十大麵條”之一，流行於北方。

操作過程：將麵粉和成團塊狀，左手舉麵團，右手拿弧形刀，將麵一片一片地削到開水鍋內，煮熟後撈出，加入各種口味的臊子、調料食用，以山西大同刀削麵最為著名。山西刀削麵因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的麵葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。它與北京的炸醬麵、河南的燴麵、湖北的熱幹麵、四川的擔擔麵，同稱為中國五大麵食，享有盛譽是山西美食最具代表性的名片之一。

3.炸醬麵

炸醬麵是中國傳統特色麵食。最初起源北京，屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為“中國十大麵條”之一，流行於北京⠣€天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。

然後做炸醬，將肉丁及蔥薑等放在油裏炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。麵條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。也可根據自己的口味加辣椒、醋等調味品。這樣會更加符合自己的口味。也有麵條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 “過水麵”。

擴展資料：

麵條主要用麥子麵粉製作，於麵出現之前，飯、粥為普遍中國人的主食，但當麵出現後，麵條地位即跟米食平起平坐–北方人主以麵食為主糧；南方人雖倚重吃米飯，但麵食亦成為重要小吃。

南北兩地之麵條實有著天壤之別。南方的“麵”指以麵粉製成的麵條，以蛋麵為主，用的並非雞蛋而是鴨蛋黃，麵身幼、麵質爽口彈牙。其中生麵、幹麵皆有之。

北方人以麵為主食，因而麵食較重其質和量。北方人做麵常加時令葉類鮮熟，佐以生蔥、生蒜、香菜等調味，味重油多，配料及湯相對較鹹，主要是驅寒，飯量大的也可配饅頭、燒餅。南方反之，因南方人以米飯作主食，麵條為小吃或招待、迎合北方人口味，因小巧習慣喜以小碗盛放，但不放蔥薑、葉菜，喜歡放醬油、榨菜、明菜油，一般是掛麵，外觀和口味對嗜好麵條一族來說差強人意。

參考資料百度百科-麵條

百度百科-刀削麵

百度百科-炸醬麵

百度百科-油潑麵

關於麵條種類和麵條種類有哪些的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方麵的信息，記得收藏關注本站。

查看更多關於麵條種類的詳細內容...

标签：霜降可以做什麽事情（霜降要做什麽）“硬核玩家”光峰科技：為人形機器人賦予“視覺表達力”住房放哪些擺件招財（住房放什麽擺件招財）光大期貨：2月24日金融日報未來世界控股完成配發合共2318.83萬股以結付承兌票據