【百科】-正宗郫縣豆瓣醬的商標是什麽

鵑城牌郫縣豆瓣。 因為商標法規定的地名、縣、市名稱不能注冊，正宗的郫縣豆瓣的生產廠家為了維護利益，將產品名稱改為“鵑城牌郫縣豆瓣”。

郫縣豆瓣醬適用於做川菜。郫縣豆瓣醬的生產已有一百多年的曆史，其特色是：味辣、香酥、色紅，用以炒菜，分外提色增香，被譽為“川菜的靈魂”。特別是用郫縣豆瓣烹製的“回鍋肉”、“豆瓣魚”、”麻婆豆腐”等，具有濃鬱的四川風味，被公認為是川菜家常味中的代表作。

豆瓣醬的原料是蠶豆、食鹽、辣椒等。蠶豆中含有大量蛋白質，在日常食用的豆類中僅次於大豆，蠶豆中含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，並且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。

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