鑒別紅酒真假的方法（紅酒怎麽鑒別真假）

1、顏色鑒別。紅酒搖勻，取一瓶蓋倒在餐巾紙上，如果液體有明顯水跡滲出，表示紅酒裏摻了水。如果紅酒顏色分布不均，有沉澱物滲出，則說明該酒兌了色素。取幾滴紅酒在紙上，將堿水滴到餐巾紙上去。若滴了紅酒的餐巾紙變藍色，則可能是真酒；反之，一定是假酒。

2、外觀鑒別。取一小杯紅酒，對著強光照一下，優質的葡萄酒會是澄清透明且不渾濁沉澱的狀態。白葡萄酒應微黃中帶綠或是杆黃、金黃色，總體是冰晶有光澤的。凡呈褐色的，說明質量是較差的。紅葡萄酒應呈紅色、紫紅色或石榴紅，總體上來說紅潤晶爍，晶瑩剔透。凡呈深褐色者，質量較差。

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